Dieta Dukana

Autor techniki oferuje nam 4 etapy diety, dla każdego etapu - konkretny zestaw produktów.

I etap diety Dukana. Atak.

Istotą tego etapu jest szybka utrata wagi. Podczas jego trwania (5-7 dni) osoba spożywa wyłącznie pokarmy białkowe z dodatkiem otrębów (od 1 do 1,5 łyżki). Owoce morza, chude mięso, drób i nabiał bez skóry, produkty o niskiej zawartości tłuszczu, jaja.

II etap diety Dukana. Zmiana (rejs) Na tym etapie do diety białkowej dodaje się warzywa. Zazwyczaj dzięki tej diecie pacjenci tracą od 1,5 do 2,5 kg w ciągu 1 tygodnia. Aż do osiągnięcia idealnej wagi.

Etap 3 diety Dukana. Konsolidacja wyniku. (Konsolidacja). Etap ten ma na celu utrwalenie uzyskanych wyników. W tym czasie do diety dodaje się świeże owoce, chleb pełnoziarnisty i ser. Ponadto kilka dni w tygodniu można jeść produkty skrobiowe i wysokowęglowodanowe. Żywność taka jak makaron, płatki zbożowe, ziemniaki. Faza ta trwa w oparciu o następujące parametry: 5 dni na każde 0,5 kg utraconej wagi.

Etap 4 diety Dukana. Ostatni etap diety, której głównym celem jest stała kontrola wagi. Możesz wrócić do swojej zwykłej diety, ale musisz przestrzegać pewnych zasad:

• Twój harmonogram powinien obejmować jakiś rodzaj aktywności fizycznej (na przykład spacery).
• Należy zachować jeden dzień białkowy.
• Zjedz co najmniej 1 łyżkę otrębów.

Ze względu na swoją strukturę takie odżywianie należy do kategorii niskowęglowodanowej lub wysokobiałkowej, jakkolwiek chcesz to nazwać. Jednak niskie i wysokie dodatki rodzą różne pytania, lepiej trzymać się złotego środka i we wszystkim mierzyć.

Tak, rzeczywiście dieta Dukana jest dość skuteczną metodą walki z nadwagą, ale kosztem notorycznego zmniejszania całkowitej kaloryczności diety i końskiej dawki białka. Przyjrzyjmy się całemu procesowi bardziej szczegółowo.

Jak działa dieta Dukana?

Przy takim samym całkowitym spożyciu kalorii dieta o wysokiej zawartości białka pozwala schudnąć szybciej niż dieta wysokowęglowodanowa. W tym przypadku tkanka mięśniowa ciała nie cierpi, ponieważ osoba odchudzająca się może utrzymać masę mięśniową organizmu praktycznie niezmienioną, dzięki przyjęciu do organizmu białek o wysokiej wartości biologicznej. Jeśli spożywasz pokarmy wysokobiałkowe, białka spożywcze wejdą w procesy kataboliczne bez wpływu na masę mięśniową.

Dieta hiperbiałkowa pozwala zachować niezbędną do życia energię przy jednoczesnej szybkiej utracie masy ciała. Dieta Dukana jest najszybszą i najbardziej agresywną metodą odchudzania. Przeznaczony jest dla osób cierpiących na otyłość IV stopnia. Zalecane są diety hiperbiałkowe wyłącznie pod kontrolą lekarza i przez okres 5-7 dni.

Dieta Dukana niemal całkowicie eliminuje stosowanie węglowodanów. Można jeść tylko mięso, sery, jajka, ryby, drób. Śmietana, masło i chleb - w bardzo ograniczonych ilościach, dosłownie okruszki. 600-800 calories per day means consuming 150-200 grams of protein.

Na diecie hiperproitenicznej, przyjmowaniu multiwitamin OBOWIĄZKOWY, podobnie jak nadzór lekarski, ponieważ długotrwałe stosowanie może zaburzyć czynność nerek. Dodatkowo dieta białkowa pochłania duże ilości wapnia, co niekorzystnie wpływa na stan kości i zębów. Brak błonnika roślinnego może powodować poważne problemy z motoryką jelit, dlatego zaleca się stosowanie łagodnych środków przeczyszczających. Przygotuj się także na to, że Twój oddech będzie pachniał tak, jakbyś pił butelkę zmywacza do paznokci na bazie acetonu na diecie białkowej, ponieważ uruchamia się ketoza i wytwarzają się ketony, które pomagają spalać tkankę tłuszczową.

Przeciwwskazania

• ciąża lub laktacja;
• dzieciństwo, dorastanie lub starość;
• niewydolność wątroby i/lub nerek;
• zawał serca, niewydolność naczyń mózgowych;
• choroby onkologiczne;
• niemiarowość;
• ciężka choroba psychiczna związana z odżywianiem;
• cukrzyca insulinozależna;
• niedoczynność tarczycy;
• alkoholizm.

Ile białka należy jeść dziennie?

RDA (Narodowe wytyczne żywieniowe Stanów Zjednoczonych dotyczące zdrowia) podaje liczbę 0,8 grama na kilogram masy ciała. Jest to liczba dla osób, które nie ćwiczą ani nie stosują diety, czyli przeciętnego człowieka. Nowsze badania mówią, że potrzeba 1-1,2 grama białka na kilogram masy ciała. Ale nie stały się one jeszcze oficjalne.

W przypadku osób uprawiających sport standardy białka rosną, choć w świecie naukowym nie ma jednej postaci. Dlatego American College of Sports Medicine ACSM zaleca 1,3-1,8 gramów białka dziennie na kilogram masy ciała osobom uprawiającym sport i nazywa 2 gramy skrajną granicą, powyżej której białko nie przynosi już korzyści organizmowi.

Skutki uboczne diety Dukana

1. 

   Utrata masy ciała następuje głównie na skutek drenażu wody. Przy diecie składającej się wyłącznie z pokarmów białkowych organizm wchodzi w tryb głodówki, bo... większość komórek w organizmiełącznie z mózgiem, zazwyczaj czerpią energię z innych substancji, takich jak glukoza (cukier we krwi), która dociera do nas poprzez węglowodany. Jeśli w Twojej diecie brakuje węglowodanów, wówczas organizm zmuszony jest do wykorzystania rezerw glukozy z mięśni i wątroby (glikogenu), co prowadzi do spadku masy mięśniowej, przez co przez pierwsze kilka dni następuje szybka utrata masy ciała. Z powodu głodu węglowodanów w komórkach organizm zaczyna rozkładać tłuszcz, tworząc dużą liczbę ciał ketonowych - ketozę. Z tego powodu w pierwszych etapach diety Dukana następuje gwałtowna utrata masy ciała. Niestety, ketoza nie tylko spala tkankę tłuszczową, ale także prowadzi do problemów zdrowotnych, w niektórych przypadkach całkiem poważnych. Ketozie często towarzyszą bóle głowy, drażliwość i nadmierne obciążenie nerek; ketoza może również prowadzić do arytmii (przerywanego bicia serca), a czasami do zatrzymania akcji serca. Ale to nie wszystko, gdyż organizm długo pozostający w stanie ketozy zwiększa ryzyko rozwoju choroby niedokrwiennej serca i udaru mózgu. I nawet jeśli pomyślnie ukończyliśmy pierwszy etap diety Dukana, to na drugim etapie „Rejsu” następuje naprzemienność dni białkowych z dniami białkowo-warzywnymi, więc stres dla organizmu trwa w pełni.

2. 

   Odmowa spożywania tłuszczów lub ich spożywanie w znacznie mniejszych ilościach, niż jest to konieczne dla zdrowego organizmu, jest już dietą terapeutyczną, który jest przepisywany osobom cierpiącym na określone choroby, a nie tylko tym, którzy chcą schudnąć. A jeśli dla mężczyzny może to przejść mniej więcej bez konsekwencji, to kobiecie, w której organizmie tkanka tłuszczowa bierze udział w metabolizmie hormonalnym, bardzo trudno jest tolerować taką dietę. Konsekwencje mogą być katastrofalne, począwszy od zaburzeń hormonalnych, przez niemożność zajścia w ciążę i nieregularne miesiączki, aż po aminotok. Tłuszcze są również niezbędne do tworzenia błon komórkowych, a ich brak prowadzi do ogólnego pogorszenia stanu organizmu. Przede wszystkim wpływa to na przewód żołądkowo-jelitowy i skórę. Jeśli udział tłuszczu w diecie jest mniejszy niż 10% całkowitej zawartości kalorii, organizm zmniejsza produkcję hormonu wzrostu, hormonów tarczycy (tyroksyny, trójjodotyroniny, T3, T4), hormonów płciowych i niektórych hormonów nadnerczy – czyli tych samych hormonów, które opóźniają nasze starzenie. Dlatego całkowita rezygnacja z tłuszczów lub posiadanie 10% niedoboru grozi utratą zdrowia i przedwczesnym starzeniem się.

   • Uważa się, że dieta wysokobiałkowa powoduje osteoporozę, czyli utratę masy kostnej. Aminokwasy białkowe to kwasy, jak sama nazwa wskazuje. To „zakwasza” organizm i powoduje wypłukiwanie wapnia z kości, aby zneutralizować kwas. Dlatego przed przejściem na taką dietę musisz być pewien swojego zdrowia.
   • Nerki są filtrem organizmu. W sumie filtrują dziennie aż 180 litrów krwi. Badania wykazały, że pokarmy wysokobiałkowe powodują, że nerki filtrują więcej krwi na minutę. Wykazano zatem, że białko to powoduje, że działają one na zwiększonej prędkości i może powodować niewydolność nerek. Te. Narządem docelowym diety Dukana są nerki, dlatego przed rozpoczęciem takiej diety należy zbadać układ moczowo-wydalniczy.
3. 

   Białko powoduje gnicie w przewodzie pokarmowym. Zjadamy kawałek mięsa. W żołądku jest trawiony i przetwarzany przez sok żołądkowy, zamieniając się w papkę (humus). Następnie trafia do jelita cienkiego, gdzie większość zjedzonego białka pod działaniem enzymów rozkłada się na poszczególne aminokwasy, jak każde inne białko. Przez ściany jelit wchłaniane są do krwioobiegu i wykorzystywane przez organizm do budowy białek. Pozostały bolus pokarmowy z niestrawionym białkiem (około 2-3% do 5-10% tego, co zostało zjedzone) trafia do jelita grubego, gdzie żyje mikroflora, która robi dla człowieka wiele pożytecznych rzeczy. Do wzrostu i rozmnażania potrzebuje aminokwasów. Chociaż mikroorganizmy żyją wewnątrz człowieka, są oddzielnymi pasażerami.Tak więc, aby przetworzyć białko, mają własne enzymy, które są całkowicie różne od enzymów w ludzkim przewodzie żołądkowo-jelitowym. Enzymy te przetwarzają białko, w wyniku czego powstają różne toksyczne i nietoksyczne produkty jego rozkładu. To przetwarzanie białka przez bakterie nazywa się „gniciem białka”, chociaż można je również nazwać fermentacją beztlenową. W każdym razie nie jest to kawałek niestrawionego mięsa zalegający w jelitach i gnijący. Organizm ludzki wie, jak zneutralizować te toksyczne związki. Przechodzą przez krwioobieg z jelit do wątroby. Tam za pomocą różnych procesów chemicznych stają się nietoksyczne i wydalane z moczem - dzieje się tak, gdy do organizmu człowieka dostanie się NORMALNA ilość białka. W przypadku jego znacznego przekroczenia organizm ludzki i jego mikroorganizmy po prostu nie są w stanie poradzić sobie z terminowym trawieniem, ilość białych „pozostałości” wzrasta wprost proporcjonalnie do czasu stosowania takiej diety. W organizmie gromadzą się toksyczne produkty, co powoduje zatrucie białkowe. Twój żołądek zaczyna puchnąć, zwiększać się, warczeć, straszyć przechodniów i pojawiają się zaparcia. Czy tego właśnie chcesz doświadczyć będąc na diecie? W Chinach istniał nawet bardzo straszny rodzaj kary śmierci: osobę skazaną na śmierć karmiono wyłącznie gotowanym mięsem, a miesiąc później zmarł w straszliwych męczarniach. W przypadku braku błonnika mięso przestało być całkowicie trawione i zaczęło gnić bezpośrednio u skazanego, nastąpiło samozatrucie produktami rozkładu mięsa, w wyniku czego osoba zmarła. Mam nadzieję, że to skłoniło Cię do zastanowienia się nad korzyściami płynącymi z wysokiego spożycia białka.

4. Wiele osób twierdzi, że główną przyczyną gromadzenia się tkanki tłuszczowej jest nadmierne spożycie węglowodanów. Chociaż nie jest to do końca prawdą, a osoba gromadzi tłuszcz ze względu na ogólną dużą liczbę kalorii. Eksperci twierdzą, że nawet zwiększona ilość białka w organizmie prowadzi do gromadzenia się tłuszczu. Ale należy to rozpatrywać indywidualnie dla każdego przypadku.

5. 

   Po każdej diecie niskowęglowodanowej waga wróci. Na początku będzie to głównie woda. Ale po osiągnięciu „zakazanego” punktu jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie zatrzymać i ograniczyć spożycie najprostszego źródła energii (węglowodany błyskawiczne), które było zakazane od tak dawna. Na pewno nie da się długo obejść się bez węglowodanów, to po prostu niemoralne. A każdy rygorystyczny środek ograniczający prowadzi do niepowodzenia. Aby uniknąć efektu nadmiernej kompensacji, należy bardzo stopniowo odchodzić od tej diety, dodając w każdym posiłku 10-15 g węglowodanów tygodniowo, stopniowo dodając tłuszcze. Te. Nie myśl, że po przejściu na dietę Dukana pozbędziesz się nadmiaru tkanki tłuszczowej do końca życia. Teraz pozostaje najtrudniejsza rzecz - utrzymanie wagi. I tu z pomocą przychodzi racjonalna, zbilansowana dieta, która powinna stać się Twoim sposobem na życie. Tylko w ten sposób, przy pomocy specjalistów, wrócisz do prawidłowego odżywiania, kompetentnego i trwającego całe życie, wtedy wszystko utracone nadmiernym wysiłkiem i zagrożeniem dla zdrowia nie wróci na swoje miejsce.

Po każdej diecie niskowęglowodanowej waga wróci. Na początku będzie to głównie woda. Kiedy jednak osiągniesz „zakazany” limit, raczej nie będziesz w stanie przestać i ograniczyć spożycia najprostszego źródła energii (węglowodanów błyskawicznych), które było tak długo zakazane. Na pewno nie da się długo obejść się bez węglowodanów, to po prostu niemoralne. A każdy rygorystyczny środek ograniczający prowadzi do niepowodzenia. Aby uniknąć efektu nadmiernej kompensacji, należy bardzo płynnie wychodzić z tej diety, dodając w każdym posiłku 10-15 g węglowodanów tygodniowo, stopniowo dodając tłuszcze. Te. Nie myśl, że po przejściu na dietę Dukana pozbędziesz się nadmiaru tkanki tłuszczowej do końca życia. Teraz pozostaje najtrudniejsza rzecz - utrzymanie wagi. I tu z pomocą przychodzi racjonalna, zbilansowana dieta, która powinna stać się Twoim sposobem na życie. Tylko w ten sposób, przy pomocy specjalistów, wrócisz do prawidłowego odżywiania, kompetentnego i trwającego całe życie, wtedy wszystko utracone nadmiernym wysiłkiem i zagrożeniem dla zdrowia nie wróci na swoje miejsce.

Bez względu na to, co zwolennicy diety mówią o jej racjonalności, przede wszystkim, jak każda inna dieta, główną wadą jest brak równowagi w składnikach odżywczych, co można przeczytać w recenzjach prawie wszystkich lekarzy na temat diety Dukana. Zawiera zbyt dużo białka ze szkodą dla węglowodanów i tłuszczów, których potrzebuje nasz organizm. To jest jego największa wada. Zwłaszcza jeśli ktoś zdecyduje się przyjąć za podstawę taki system żywienia, jak zaleca autor diety Dukana – na całe życie. Czy uważasz, że pozbawianie się niezbędnych składników odżywczych do końca życia jest rozsądne dla zdrowia, przy tych wszystkich nieustannych reakcjach chemicznych zachodzących w naszym organizmie?!